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挑选新鲜蔬菜的妙招

时间:2012-04-23    来源:  作者:


??? 新鲜蔬菜中维生素等营养成分损失少,而且买回家后存放的时间也比较长。
? 怎样才能买到新鲜蔬菜呢?
? 早晨、上午的菜一般比较新鲜,不要太晚去菜场买菜。
??? 买成捆的菜时.要提防中间夹有不新鲜的菜,超市中放在塑料盘中用薄膜封装的菜也不一定让人放心,放在底部的往往是发蔫的不新鲜菜,所以要尽量买散装菜。
??? 番茄:果蒂处硬挺、四周仍呈绿色的番茄比较新鲜。
??? 黄瓜:顶花带刺的黄瓜十分新鲜的,发蔫的黄瓜摘下来的时间比较长。
??? 辣椒:色泽鲜亮、硬朗、蒂和柄新鲜的辣椒摘下来的时间不长。
??? 包菜:有光泽、不发蔫、根部切口自嫩的包菜比较新鲜,切口处颜色变深发黑的不要买。
??? 茄子:有光泽、不发蔫、蒂头有硬刺的茄子比较新鲜。
??? 香菇:有弹性、菇伞未完全打开、背面褶皱颜色鲜嫩均匀的香菇比较新鲜.如果菇伞已完全打开、背面褶皱出现深色斑点表明已不太新鲜。


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