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腌糖蒜的妙招

时间:2012-04-23    来源:  作者:


??? 腌糖蒜要用刚上市、蒜皮还是湿的那种新蒜,把蒜外层的粗皮剥掉,里边的几层嫩蒜皮还要留着。剪去头部的须,蒜柄保留l厘米长,多余的剪去。洗净.控干水。
??? 蒜上撒盐,拌匀后腌一天,倒出水,加入凉开水.泡一天,控干水,放到盛器中。?把白糖、醋放到锅中,加水煮开,晾凉.倒人蒜中。? 盖上盖子,放到阴凉处,腌一个月就能吃了。
? 腌制过程中不要沾油。


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